La Poutine

Elle est pas belle ma poutine ?

Non, j’avoue, ce n’est pas encore ça… mais je vais persister dans mes recherches jusqu’à ce que je trouve le dosage parfait entre frites, Cheddar et sauce brune.
Mais pas n’importe quel Cheddar ! du frais en grains… introuvable en France. Surtout, ne pas le mettre au frigo car il perdrait vite sa principale qualité : il fait couiic, couiic quand on le croque.
Au Québec on peut manger de la poutine (enfin, présentée ainsi…) dans à peu près tous les snacks ou casse-croûte.

Les grandes chaînes la propose aussi (PFK… beurk !) et Ashton en a fait son produit phare (bof…).

De mon côté, la meilleure poutine se trouve à Carlton sur Mer, en Gaspésie. Si vous passez un jour par là, vous pouvez vous arrêter au restaurant " Le Héron ". Un repas sur la terrasse en bois face à la mer, à l’heure où le soleil commence à se coucher… c’est le bonheur !
J’ai trouvé aussi que le " restaurant " Patati-Patata à Montréal propose aussi une très bonne poutine… à voir.

" Selon l’une des hypothèses, la poutine serait originaire de Warwick, un village agricole de l’Estrie. Elle aurait fait son apparition en 1957, dans une cantine appelée Le Lutin qui rit. Un jour, un client aurait demandé au propriétaire, Fernand Lachance, de lui servir ses frites dans le même sac que son fromage en grains. En voyant le fromage fondre sur les frites, M. Lachance se serait écrié : " Mais c’est une poutine! ". Dès lors, il commença à préparer de la poutine pour ses clients.
L’origine de la poutine a fait l’objet d’un véritable débat. Drummondville, Nicolet et Saint-Hyacinthe revendiquent également la création de la recette. "

(source Radio Canada)